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终端缺货黑洞

从消费者的观点来看,不论商品的价格多吸引人、逛街购物多好玩、买东西多方便、零售商与供货商间互信度有多高,但是如果没有把商品放到货架上,消费者都不可能感到满意。
缺货往往牵涉到整个从运营到采购到库存管理到供应商送货的各环节,因此,谈缺货必须要谈到供应商——缺货带来的损失是供应商和零售商共同负担的。
货架缺货,会使消费者购物的满意度降低,会使消费者对零售店及供应商的商品品牌忠诚度降低,最重要的,货架缺货同时损失掉了二者潜在销售的机会。
对于零售商和供应商来说,了解零售卖场里的缺货管理情况正变得越来越重要,你必须随时关注卖场经营的各个环节,稍有遗露,损失惨重。
我们来关注两个细节:
  正常情况下,缺货率高于平均水平的天数集中在周三和周一、周日,而低于平均日缺货率水平时间为周四、周五、周六、周二。
这是因为大部分的门店都属于周末销售高峰的情况,大部分企业都会在周末到来时做好迎接大规模销售前的补货工作,所以在缺货率的每周走势图上显示有两个高峰和两个低谷。两个高峰是周三和周日,主要是集中补货和集中购买引起的。周二的缺货率通常会高于周五。
配送商品与厂家直送商品在门店的缺货率上有什么不同?
在周末时段,直送和配送的差距竟然将近6个百分点。配送的商品在周末缺货率大大提高,而直送的产品缺货率则有所下降,并且从总的表现水平来看,直接配送的商品种类的缺货率也要比仓储式配送的商品低出将近2个百分点。
这说明:对于商品直送还是配送问题选择上了应当有所取舍,不能一概而论。
日本7-11在通过从1974年~1997年的20多年的发展之后才将每日的配送次数从70次减少到10次。对中国的连锁佛山超市收银机而言,直送模式只能是为了避免门店缺货和根据商品的特性进行的一种过渡,还不能完全取代正常的DC配送。虽然说门店缺货率高,不是配送模式的错,但是连锁零售行业对于配送的发展态度需要三思后行,不能盲目追求商品的全方位配送。

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