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经营积效评估办法(四)

效率性的绩效评估

 

  效率性评估项目中的总资产周转率、固定资产周转率的计算,是来自资产负债表及损益表;商品周转率的计算,则来自商品周转率统计表;损益平衡点的计算,则来自损益表;平方米效率,人力效率的计算来自营业效率统计表

  (一)来客数及客单价

  营业额等于来额数乘以客单价,因此来客数以及客单价的多少会影响到营业额。

  若从台北市几家专业超级市场经营成果来分析,由于竞争激烈,卖场200平方至450平方左右的超级市场,平均每日来客单价及营业额的参考标准如下。


  (二)损益平衡点

  损益平衡点(简定BEP)是用来确定需要做多少营业额,损益才能达到平衡,其公式是
         F      固定成本
  BEP=        =
         V     1-变动成本率
       1-——
         S 
  其中F是固定成本,V是变动成本,S是营业额。对于超级市场来说,营业费用大都是固定成本,商品进货成本是变动成本,非固定的营业费用,例如:广告遇,包装费,杂费,消耗品费等等变属变动成本。因此损益平衡点的公式变是

          固定费用              固定费用
  BEP=                 =
       1-(进货成本率+变动费用率)   毛利率-变动费用率
  
  由该公式可知,毛利率越高,营业费用越低,则损益平衡点越低。对于不定一家200平方的超 市,假设其毛利20%,每月的固定费用平均是200万元,变动费用率3.5%,则

          200万元
  BEP=            =1212万元
        0.2-0.035
  
  也即该佛山超市收银机每月营业额达到1212万元时,损益即可平衡,低于营业是亏本,高于该营业这额则是赚钱.

  损益平衡点对实际营业额的比率,称为损益平衡点比率,变即

           损益平衡点营业额
  损益平衡点比率=           *100%
            实际营业这额

  损益平衡点比率愈低愈好.日本钻石周刊1980年8月23日,刊出损益平衡点比率的安全尺度为

  60%以下           超安全
  60-80%          安全
  80-90%          要注意
  90%以上           危险
  100%以上          濒死

  依上列尺度来看,损益平衡点在比率90%时,公司即十分危险,因为假如销售额降低10%以上,就表示公司要亏损了.

  经营环境变化莫测,景气循环周而复始,遇到竞争激烈或不景气时,业绩往往会下降,或降到损益平衡点以下,公司将专亏本,因此损益平衡点比率也称做不景气抵抗力,抵抗力愈强愈好,也就是比率愈低愈好.

  此外,也可用经营安全率来代替损益平衡点比率,其定义是:

  经营安全率=1-损益平衡点比率

  依前面所订损益平衡点比率的安全尺度,经营安全率的安全尺度为
  40%以上           超安全
  20-40%          安全
  10-20%          要注意
  10%以下           危险
  负数(0以下)         濒死

  (三)商品周转率

  商品周转率等于营业这额除以平均存货.

         营业额      营业额
  商品周转率=     =
         平均存货  (期初存货+期末存货)/2

  若以回转日数来表示,其公式是:

          营业日数
  商品回转日数= 
          商品周转期

  每一类别的商品周转率并不相同,一般来说,农产品的周转率最高.水产畜产及日配次之,而日用百货的周围率最低.商品周转率及商品回转 日数的参考标准如表五.
        表五   商品周转率及回转日数参考标准
  
  (六)人效

  人效是人力生产力的指标,其计算单位是以每人每天(或每月)营业额来计算,一天则以8个工作小时计。

      营业额
  人效=
      员工人数

  若佛山超市收银机有聘雇兼职人员时,则兼职人员数要换算一天工作8小时的人员数。

  有些佛山超市收银机的部分水产、畜产甚至农产是由佛山超市收银机人员自行处理。因此,那些部门所用的人较多,人产也就较低于其他产品。如一般产品,如一食品、糖果饼干、日用百货等几乎全都由厂商供应,所用的人较少,因此人效也较高。对连锁超 市而言,如何将生鲜集中到处理中心处理,以提高人效,是相当重要的一项工作。

      表七    超级市场人效参考标准

 (七)劳动分配率

  劳动分配率,是指人件旨占毛利额的比率。此比率越低,表示生产性越高,对利益项献度越高。
          人件费
  劳动分配率=
          毛利额

  劳动分配率的一般参考标准是50%以下。

  (八)总资产周转率

  年营业额 除以总资 产所得的数值,就是总资产周转率。该数值是在测试总资产的利用程度,因此周转次数愈高愈好。

           年营业额 
  总资产周转率=
           总资产

  不同生产与不同规模,在经营上周转率的制下并不相同,一般来说,总资产周转率的参考标准是2回以上。

  (九)固定资产周转率

  年营业额除以固定资产所得的数值,就是固定资产周转率。

           年营业额
  固定资产周转率=
           固定资产

一般来说,固定资产周转率的参考标准是4回以上。

待续……

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