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超市陈列制作要点(一)

一、排面的制作

 

 1.了解商品组织

  1) 商品组织的定义
   △ 商品组织方式
   △ 商品组织是我们对商品分类的方式,也是商品管理及排面的依据。我们将商品依以下结构来分类:
   处   课   大分类  中分类  小分类  单品 

  2) 商品组织举例
   △ 处        食品处
   △ 课        烟酒饮料课
   △ 大分类      碳酸饮料
   △ 中分类      可乐
   △ 小分类      一般可乐
   △ 单品       355ml单支可口可乐

  3)商品组织举例
   △ 因此,例如顾客在寻找一台电视机时:
   △ 他最先到非食品处(不是食品区)
   △ 之后到家电的区域(不是服饰区)
   △ 之后寻找影音设备(不是空调系列)
   △ 之后寻找电视机器(不是光碟机)
   △ 最后他找到所要的品牌及尺寸的电视机

  4)商品组织的好处
   △ 依一定的原则去组织商品,有2个好处:

   1.店管理商品比较方便,也比较有效率。
   2.顾客了解分类的方式后,比较容易找到想购买的商品,即节省时间,也方便购买。

  2.认识不同货架层
   1)货架的层面
    △ 上段     视线以上至手可及处    1.7-2米
    △ 黄金线    视线高度         1.5-1.6米
    △ 中段     视线以下至手可及处    1.2米
    △ 下段     低层           <0.5米
    注:2米以上为寄仓或装饰


   2)层面的影响
    △ 不同的层面陈列 = 不同的销售量
    不同层面                 销售量百分比
    上段     通常陈列一些推荐品或有心培育的商品      10% 
    黄金线   通常陈列高利润的商品,自有品牌、独家进口商品40%或重点销售商品,但不能陈列低毛利商品       
    中段    通常陈列一些低利润但顾客需要的商品    25% 
    下段    通常陈列一些回转率很快、易碎、体积大、25%重量重或毛利较低品              

  3.制作排面的原则
  △ 四条原则
   原则一:以分类区分,分类是以纵向方式陈列,单品以横向方式陈列
   例如:假设家用清洁用品需要八座货架,那么:
      地板清洁剂   2座
      浴厕清洁剂   1座
      除臭芳香剂   1座
      杀虫剂     1座
      洗衣用品    2座
      万能清洁剂   1座
   原则二:以价位区分,任何小分类,原则上由便宜到最贵的纵向陈列依由下至上的顺序
   原则三:以体积区分,任何小分类,原则上由大体积到小体积的纵向陈列,依由下至上的顺序整箱销售的商品陈列于最下层
原则四:以颜色区分,在同分类中如涉及颜色,则可考虑将其按颜色来陈列


  遵守以上四大原则的好处
  1.店内商品管理比较容易,且有效率
  2.分类和单品更容易被看到,顾客选择更加清楚容易,节省顾客时间
  3.整齐饱满的排面,可刺激顾客的购买欲望,增加销量
  4.制作排面的步骤
   1).制作排面图
     1.依据销售量制作排面图
     2.给每一个商品一个位置
     3.给每一个商品一个空间
   2).测试排面宽度
     1.在货架上针对每一种商品做完整的排面测试
     2.依据商品的大小做调整
     3.可依据商品的不同高度调整货架
   3).执行排面制作计划有如下注意点
     1.所有的货架器材必须适用于商品,方便顾客找寻和拿取
     2.必须提供足够空间和位置,配合销售量的回转
     3.商品的正面要朝向顾客,棚板与商品之间的空隙要尽量小
   4).追踪排面效果排面完成后必须要追踪成效
     1.依据销售量来调整排面的大小
     2.依据顾客的反应,可以做修改
     3.调整以前必须报备主管如有缺货,将缺货的货架空出,严禁以其他商品补满

 5.排面的相关标识的规范
   1).价格牌
    1.价格牌统一放在商品左上角或左下角,箭号标放在价格牌的右边
    2.价格牌整齐,纵向与其它价格牌成一条直线
   2).缺货标签
    1.统一放在价格牌的右边

 6.排面陈列方法
   1).直线陈列法
    把商品按大小或形状特征排成直线图案
    A.商品正面朝外
    B.价格牌要正确、整齐、字迹清晰明显
   2).曲线陈列法
    1.适用于一些数个礼盒的小件,零星商品陈列
    2.可以摆成三角曲线,直角曲线、圆弧曲线或小纹波曲线
   3).悬挂陈列方法
    1.软件商品的悬挂陈列复杂多变,展示手法也多种多样,常见的有手展法、褶邹法、辐射法、支架法、折叠法等
    2.对整匹的呢绒、绸缎等纺织品,可以通过高架和褶绉技法,使其成“高空瀑布”气势,充分展示商品的色泽、图案、质地,对零星手绢、袜子可以通过折叠造型技法折出花朵、蝴蝶,使商品陈列出现新意
   4).头尾拼列法
    1.此法一般适用于水产课的"冰鲜鱼"和家庭用品课"扫把"陈列头拼头、尾拼尾法
    2.头拼头、尾拼尾法指通过对商品进行立、正、反、斜、倒置和翻折等方法,来进行的商品摆放

 7.小结
  让我们的店:
   *更容易管理商品
   *有更大的销量
   *有更好的形象

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